Depuis plusieurs années, l’ADPS s’engage activement en faveur de la santé et de la nutrition des plus jeunes. C’est dans ce cadre que l’organisation a renouvelé son soutien au projet “Les enfants cuisinent”, une initiative portée par l’association Eatinhérente pour sensibiliser les écoliers aux bienfaits d’une alimentation saine, locale et durable.
Une immersion gourmande pour les classes de CM1/CM2
Les 12 et 26 mai derniers, les élèves de CM1/CM2 de l’école primaire Yvonne De Gaulle, située à Colombey-les-Deux-Églises (52), ont vécu deux journées scolaires un peu particulières. Exit les cahiers et les stylos le temps de deux ateliers ! Les enfants les ont troqués avec enthousiasme contre des couteaux à fruits et des emporte-pièces pour se glisser dans la peau de véritables petits chefs.
Pour encadrer ces cuisiniers en herbe, l’association a fait appel à une marraine d’exception : la Cheffe Sandrine Leriche. Exerçant dans un grand restaurant de Reims, elle a récemment été mise à l’honneur en remportant le prestigieux premier prix du concours La Cuillère d’Or, une compétition 100% féminine qui valorise les grands talents de la gastronomie.
Au menu : créativité et éveil des sens
Sous le regard bienveillant et expert de la Cheffe, les élèves ont pu travailler des produits frais à travers deux réalisations aussi graphiques que savoureuses :
• 1er atelier : confection d’un tiramisu revisité aux biscuits roses de Reims et aux fraises, mettant à l’honneur le patrimoine gourmand de la région.
• 2e atelier : réalisation d’une salade de fruits exotiques originale, présentée de manière ludique sous la forme d’un gâteau.
Entre deux découpes de fruits, les questions ont fusé : secrets des ingrédients, maniement du matériel, mais aussi découverte du quotidien et du parcours d’une cheffe étoilée. Une belle manière de lier l’éducation au goût à la découverte de métiers passionnants. À travers le succès de ces ateliers, l’ADPS réaffirme sa volonté de soutenir des actions concrètes et de proximité, transmettant aux générations futures les clés d’une alimentation saine pour leur santé de demain.
Recette
Gâteau de fruits exotiques
Ingrédients : kiwi, fruit de la passion, mangue, ananas, zeste de citron vert, feuille de menthe
• Peler et découper le kiwi en lamelles.
Tapisser-en un emporte-pièce.
• Couper en mini-cubes les morceaux d’ananas. Rajouter les morceaux de mangue. Prélever les graines du fruit de la passion.
Mélanger ces 3 ingrédients.
• Rajouter une feuille de menthe découpée en morceaux.
Assaisonner avec le zeste de citron vert préalablement râpé.
• Verser cette préparation dans l’emporte-pièce et bien la tasser.
• Retirer l’emporte-pièce. Servir sur assiette.
On peut rajouter du zeste de citron vert si besoin.
POUR EN SAVOIR PLUS
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