Le sel, un peu mais pas trop !

Il y aura moins de sel dans le pain en 2025 !
Le pain représente environ 20 % de l’apport en sel quotidien des Français.
En 2022, les acteurs de la boulangerie se sont engagés auprès des pouvoirs publics à réduire d’environ 10 % les teneurs en sel dans le pain en moins de 4 ans.
Ainsi, en 2025, la baguette ne devrait pas dépasser les 3,5 g de sel ; un pain complet (de 400 g) les 5,2 g de sel ; et une tranche de pain de mie (de 35 g) les 0,38 g de sel.